Das Département Rhône ist traditionell ein wichtiger Lieferant von Aprikosen. Das Maison Ponthier hat dort die Aprikose „Bergeron“ ausgewählt, die ursprünglich aus dem Rhônetal stammt – für diese Sorte das Terroir schlechthin. In der Tat war es ein gewisser Herr Bergeron, der der gleichnamigen Sorte am Mont d’Or bei Lyon in der Zeit zwischen den beiden Weltkriegen ihren Namen gab. Diese hat sich perfekt an die sonnigen Schwemmterrassen der Rhône angepasst und profitiert von Lehmboden und Bewässerungsanlagen, die es den Aprikosenbäumen ermöglichen, die schönsten und aromareichsten Früchte auszubilden. Die Besonderheit der Sorte „Bergeron“ liegt darin, dass sie Aprikosen von exzellenter Geschmacksqualität liefert – säuerlich, fleischig, aromareich, weich und duftend. In den Obstgärten unserer Partnerproduzenten erfolgt die Ernte komplett von Hand und in mehreren Durchgängen. Dies ermöglicht, nur Früchte mit optimalem Reifegrad und genügend Fruchtsüße zu verwenden.
Zutaten: 90% Aprikosen, Zucker, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.
Lagerung, Haltbarkeit:
Bei +2°C/+6°C. 15 Monate (Fruchtpürees) haltbar ab Produktionsdatum. Ausnahmen: Kokospüree, Melonenpüree, Püree aus Rosa-Grapefruit und 2-in-1 Coulis: 12 Monate / Püree aus Açai-Beeren und Gemüsepürees: 9 Monate. Nach dem Öffnen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 12 Tagen verbrauchen.
Farbe, Geschmacksassoziationen, Brix, Preis, Gebinde:
Farbe: Orange
Geschmacksassoziationen: Gelbe Paprika, Mango, Bergamotte, Mandel
Brix*: 21,5 (+/+2)
Preis: je 1 kg-Beutel 11,90 Euro inkl. gesetzlich Geltender MwSt.
Gebinde: 1 kg-Beutel
| Energie (kJ / kcal): | 347 / 82 | davon Zucker (g): | 17,4 |
| Fett (g): | 0,95 | Eiweiß (g): | 0,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g): | 0,0 | Salz (g): | 0,1 |
| Kohlenhydrate (g): | 19,7 |
Hinweis: Alle unsere Kühl- und Tiefkühlprodukte werden In einer thermoisolierten Kartonage mit wiederverwendbaren Kühlakkus versendet. Die Isolierverpackung und die Kühlakkus mit einem Stückwert von 1,50€ sind in den Versandkosten enthalten und bleiben nach Erhalt Ihrer Ware Ihr Eigentum. Die Anzahl der versendeten Kühlakkus liegt bei 2-4 Stück, abhängig vom jeweiligen Bestellvolumen.
Wichtige Hinweise und Informationen:
Verantwortlicher Unternehmer: PONTHIER SA, ZA LES VIEUX CHENES BP 4, 19130 OBJAT, Frankreich.
*Brix ist eine Maßeinheit der spezifischen Dichte von Flüssigkeiten.
